Libro Recetas de Cocina Iria Castro López
Libro Recetas de Cocina Iria Castro López
Iria castro, «inquieta y trabajadora como pocas» -en palabras de hilario arbelaitz, uno de sus maestros-, nos ofrece en estas páginas sus mejores recetas, las más representativas de ese genuino estilo culinario que enseña a sus espectadores desde el.
Acompañados de excelentes fotografías, los platos que aquí se explican paso a paso son una muestra de la alta cocina llevada a la mesa del día a día. Los elementos de la cocina tradicional se mezclan con algunos ingredientes más sofisticados y, tras una sencilla elaboración, se llega a exquisitos resultados. Como botón de muestra: buñuelos de bacalao con salsa de espinacas, escabeche de codorniz o chipirones rellenos de paté con pasta fresca. Un libro que hará las delicias de los aficionados a los fogones y demostrará, a quienes creen que cocinar bien es privilegio de unos pocos,
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